黄花又被称为忘忧草，观为名花，用为良药，食为佳肴，属于多年生草本作物，适应性强，易栽培，效益高。从2009年起，盐池县开始调整产业结构，鼓励群众种植黄花菜，大力发展黄花产业。如今，黄花菜在盐池不再怕“凉”而是愈来愈“热”。

　　盐池县大范围种植黄花菜始于2009年。这里干旱少雨且蒸发量大，但地下浅水层的分布较广，水位高，水质好，水中矿物质丰富，适宜种植黄花菜。惠泽村是个移民村，2000年从原苏步井乡搬迁过来，黄花菜是村民的主要收入来源之一。

　　温怀芳是惠泽村的村民，子女都已经进城工作了，家里就剩老伴和她两个劳动力。2015年，看到种植黄花菜前景很好，而且不需要太多的劳力，她就将家里的8亩多地全部种上了黄花菜。

　　黄花产业，如今已成为盐池县仅次于滩羊的第二大致富产业。花马池镇惠泽村2014年人均纯收入4200元，2018年达到10600元，黄花菜对于增收的贡献率占到50%左右。

　　盐池县共有八个乡镇，现在每个乡镇都规模不同的种植了黄花菜。全县累计种植面积8.1万亩，其中惠安堡镇4.44万亩、花马池镇2.46万亩，是全县黄花菜的核心主产区，其余6个乡镇种植1.2万亩，户均集中连片耕地面积在10亩左右。

　　盐池县惠安堡镇大坝村的何江是村里的黄花种植大户，他家是从2013年开始种黄花的。起初何江和大多数村民一样只是抱着试试看的心态种了1.5亩黄花，虽然黄花三年才是盛产期，但第一年便会开出部分花蕾来。

　　2018年，盐池县黄花鲜菜总产量1.8万吨，实现总产值2.5亿元，种植户户均实现产值3万余元，纯收入2万余元，经济效益十分可观，“小黄花”成了名副其实的“脱贫致富金花”。（2019年7月31日）